Description
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret – Blanc – 2022 – Domaine Jean Chartron
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Accords Mets et Vins : Concentration et grande race font l’étoffe de l’appellation Puligny-Montrachet et de ses Premiers Crus. Tout en Ă©quilibre, cette grande complexitĂ© aromatique, alliĂ©e Ă un style Ă©purĂ©, demande des mets dĂ©licats mais Ă©galement riches. Aussi Ă l’aise sur une belle volaille en sauce que sur un veau poĂŞlĂ© aux champignons, l’appellation Puligny-Montrachet se montrera admirable avec le foie gras, le homard et la langouste, les poissons de mer grillĂ©s et poĂŞlĂ©s le remercieront de sa grande distinction.
Sur le plateau de fromages, l’appellation Puligny-Montrachet recherche la compagnie des chèvres et du reblochon ainsi que les pâtes molles Ă croĂ»te fleurie comme le brie de Meaux.
Température de service: 13 à 14°C.
Potentiel de garde : entre 7 et 8 ans à partir du millésime.
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Le Domaine Jean Chartron exploite 14,50 ha sur Puligny-Montrachet et les communes voisines.
Jean-Michel vinifie les vins du Domaine, qui expriment admirablement leur terroir au travers d’une palette aromatique et gustative diversifiée.
Quant à sa sœur Anne-Laure, aidée de toute son équipe, elle bichonne les « jardins » familiaux dans le plus pur respect de l’environnement et du terroir.
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Que ce soit à la vigne ou à la cave, tout se déroule au Domaine, dans le plus pur respect de la tradition et de l’environnement.
Nous assurons le respect de la vigne, grâce entre autres, à un travail du sol méticuleux, la gestion des flux de sève lors de la taille, ou encore par de précis travaux en vert jusqu’aux vendanges.
Les vignes ont un âge moyen de 40 ans. Une politique extrêmement suivie de gestion de la plantation permet de garantir, outre la qualité des vins, une régularité des volumes produits.
Tous les vins sont vinifiés, élevés et conservés en fûts de chêne dans nos caves et chais où la température et l’hygrométrie sont contrôlées.
- RĂ©gion : Bourgogne
- Vignoble : CĂ´te de Beaune
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- CĂ©page : Chardonnay
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